Wokgerecht met asperges en courgettes

Ingrediënten
Voor 4 personen:
  • 1 bussel Flandria-asperges

  • 1 Flandria-courgette

  • 1 eetlepel arachideolie

  • 2 eetlepels water of witte wijn

  • versgemalen peper en zout

  • geraspte muskaatnoot

  • verse tuinkruiden: kervel, peterselie, bieslook
    --------

  • Schil de asperges en snij ze in schuine stukken van 2 à 3 cm. Laat de schil aan de courgettes en snij ze in schijven.
  • Verwarm 1 eetlepel olie in de wok.
  • Roer er de asperges bij, samen met het water zodat de
    asperges weinig of niet kleuren. Wanneer de asperges
    beetgaar zijn, mogen de courgettes toegevoegd worden.
  • Breng alles op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
  • Werk de schotel af met de fijngehakte tuinkruiden.
    Voeg 1 dl room toe aan het einde van de bereiding. Verkruimel daarna wat Gandaham op de groenten. Zo krijgt het gerecht extra smaak én kleur!