Voor 4 personen:
-
1 bussel Flandria-asperges
-
1 Flandria-courgette
-
1 eetlepel arachideolie
-
2 eetlepels water of witte wijn
-
versgemalen peper en zout
-
geraspte muskaatnoot
-
verse tuinkruiden: kervel, peterselie, bieslook
-------- - Schil de asperges en snij ze in schuine stukken van 2 à 3 cm. Laat de schil aan de courgettes en snij ze in schijven.
- Verwarm 1 eetlepel olie in de wok.
- Roer er de asperges bij, samen met het water zodat de
asperges weinig of niet kleuren. Wanneer de asperges
beetgaar zijn, mogen de courgettes toegevoegd worden. - Breng alles op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
- Werk de schotel af met de fijngehakte tuinkruiden.
Voeg 1 dl room toe aan het einde van de bereiding. Verkruimel daarna wat Gandaham op de groenten. Zo krijgt het gerecht extra smaak én kleur!
